Ich habe kürzlich gelesen, daß jeder Deutsche pro Jahr 85kg Brot verbrauche. In meiner Studienzeit muß ich demnach auch 85kg Nutella pro Jahr verzehrt haben, weil diese 1:1 Brot:Nutella-Ratio einen großen Teil meiner Ernährung ausmachte. Shame on me, aber ich habe mich gebessert. Seht her, letzte Woche gab es hier in meiner Eloge auf die Stulle Ziegenkäse und Nüsse, Granatapfel und Kresse. Heute präsentiere ich Euch die Ricotta-Stulle. Mit der brisant prickelnden, geschmacks-explosiven Krönung von Feigenmarmelade und der Säure von Balsamico, welcher gemeinschaftlich mit braunem Zucker die Zwiebelchen in der Pfanne umgarnte. Peng, schmeckt wunderbar. Mein kleines Laib Zwiebelbrot, das noch warm war, als ich es aus der Bäckerei holte, war ruckzuck leer. Ich sehr glücklich gesättigt und dabei hat das ganze wirklich keine 5 Minuten Zubereitungszeit beansprucht:
Brotscheiben mit Ricotta bestreichen und Feigenmarmelade toppen. Gelbe Zwiebel in feine Ringe schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Dann mit einem Teelöffel braunem zucker bestreuen, kurz anziehen lassen und dann mit 1 Teelöffel Balsamico-Essig ablöschen. Kurz einköcheln lassen und dann auf die Feigenmarmelade geben. Fertig, Stullen sind toll, oder?
Habt einen schönen sonnigen letzten Januartag und hier noch schnell die Frage aller Fragen: Wie sah Eure letzte Stulle aus?
All the love in the universe,
Jeanny
Die “Stulle der Woche” auf Zucker, Zimt und Liebe ist eine Initiative gegen die Langeweile auf dem Frühstücksbrett und für mehr Vielfalt auf des Deutschen liebsten Nahrungsmittel: Brot. Ahoi!
